Kőtt túrós béles

A felülete sárgásvöröses, fényes, néhol a cukros túró kifolyik itt karamell színű.

Bélzete sárgásfehéres színű szivacsos, íz világa a töltött anyagtól függően cukros túrótól és mazsolától édes zamatos, míg ha zöld kaporral és túróval készítik a kapor íz érezhető jobban.

A kőtt túrós béles tésztája búzaliszt, tej, disznózsír, só, kristálycukor, élesztő összedolgozásával készül. Tölteléke tehéntúró. A kőtt túrós bélesnek körülbelül 6-8 cm -es kockára vágják a tésztáját és a közepébe teszik a tojással, cukorral összekevert túrót. Amikor a tölteléket ráhelyezték, a tészta mind a négy sarkát felhajtják, s így helyezik a tepsibe.

A századfordulóig kalács és béles csak a legnagyobb ünnepek ( karácsony, húsvét és lakodalom) süteménye.